sábado, enero 28, 2006

SALSA DE CARAMELO A LA NARANJA


Ingredientes:
- 200 grms. de azúcar granulada.
- 80 Cc. de agua.
- 300 Cc. de jugo de naranja.

PREPARACIÓN:
Colocar en un sartén el azúcar granulada con el agua a fuego directo, hasta formar un caramelo rubio o un color deseado. Paso seguido incorporar el juego de naranja poco a poco para evitar salpicaduras de caramelo. Una vez que rompe ebullición retirar espuma e impurezas.