domingo, enero 22, 2006

PIE DE LIMÓN


Ingredientes:
- 2 tazas de harina.
- 1 cucharadita de polvos de hornear.
- 6 cucharadas de azúcar flor.
- 2 huevos.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 1 tarro de leche condensada.
- 1/2 vaso de juego de limón.

PREPARACIÓN:
Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema consistente. Agregar las yemas una a una procurando incorporarlas bien a la mezcla. Añadir la harina cernida y los polvos de hornear. Revolver y vaciar a un molde enmantequillado. Dejar con calor moderado hasta completa cocción. Mezclar la leche condensada con el jugo de limón y vaciar sobre la masa. Batir las claras a nieve y cubrir el pie. Poner unos minutos al horno para que el merengue tome color dorado.