domingo, enero 22, 2006

LECHE NEVADA


Ingredientes:
- 1 litro de leche.
- 5 huevos.
- 2 cucharadas de maicena.
- 1 taza de azúcar.
- 2 cucharaditas de vainilla.

PREPARACIÓN:
Hervir la leche con el azúcar y la vainilla. Batir las claras a nieve y vaciarlas por cucharadas sobre la leche hirviendo. Bañar los copos con la leche hirviendo. Bañar los copos con la leche, una vez cocidos retirarlos y depositarlos en una fuente, disolver la maicena en la leche fría y añadirla a la leche. Hervir unos 5 minutos. Disolver las yemas en leche tibia e incorporarlas a la preparación. Vaciar la crema sobre los copos y dejar en el refrigerador.