viernes, enero 27, 2006

CREMA INGLESA


Ingredientes:
- 1 lt de leche.
- 8-10 yemas.
- 200 grms. de azúcar granulada.
- 25 grms. de maicena (opcional).
- Vainilla.

PREPARACIÓN:
Poner leche y azúcar a hervir. Aparte batir un poco las yemas. Cuando la leche esté a punto de ebullición, agregar las yemas sin dejar de revolver a fuego lento. Dejar en el fuego hasta que alcance el punto rosa. Si lleva maicena se mezcla con las yemas y un poco de leche.