domingo, enero 22, 2006

COCADAS


Ingredientes:
- 225 grms de coco rallado.
- 250 grms de azúcar granulada.
- 100 Cc de claras.
- 1 Zeste de limón.

PREPARACIÓN:
Batir las claras con batidor a punto de nieve, agregarle azúcar y coco rallado. Con una cuchara de madera y movimientos envolventes seguir batiendo. Luego calentar la mezcla en paila de cobre, hasta que la mezcla tome un color marfil y manguear con boquilla lisa sobre lata ligeramente enmantequillada, estando el batido tibio. Hornear a 150°C aprox. 15 minutos o hasta que se despeguen y tomen un color levemente dorado.